十三香龙虾怎么烧
步骤：
准备好龙虾并清洗干净，剪去指定部位，备用。
准备调料：锅中加热牛油，放入十三香调料和干辣椒进行爆香。
加入葱姜蒜并煸炒至出香味。
放入切好的龙虾肉炒制，煸炒至颜色变红。
加入切好的青蒜/葱姜蒜和蒜末继续煸炒。
最后加入适量的盐和味精调味，撒上葱花即可食用。
十三香的龙虾怎么做
步骤 1
香料(香叶，八角，桂皮，白芷，草果，肉蔻，陈皮，小茴香)，就是配料表前面挨在一起的那几样，用温水(50°左右）浸泡，15-20分钟
步骤 2
葱切对开，洋葱随意切丝
步骤 3
油热换小火，葱和洋葱下锅，炸黄，不能糊
步骤 4
小漏勺捞出浸泡的香料，下锅小火炸，加(孜然粒、郫县豆瓣酱），炒出红油，过程中加入(麻椒、啤酒），调大火煮开，加入(半包十三香、孜然面、麻椒油)，注意有先后顺序，不要着急一次性全放入，依次慢慢放，让他多煮一会儿，香味才好出来
步骤 5
倒料酒，生抽，盐。等开锅
步骤 6
倒小龙虾，翻炒
步骤 7
如果汤汁不够，加啤酒，约没过小龙虾
步骤 8
开大火等候开锅。偶尔翻炒保证均匀。开锅后加入葱段洋葱丝。尝汤，加盐至咸口。倒醋提色。开锅加糖去腥提鲜，(不要太多，一点就好，不要吃出甜味，影响口感）。翻炒。
步骤 9
加半包十三香，翻炒。收汁降大约一个虾的高度后，盖盖闷十分钟，然后继续开盖收汁。临出锅5分钟前，加入剩余十三香，翻炒，等候出锅。
盱眙十三香龙虾料配方比例是什么
准备材料：冰冻龙虾尾1000g、郫县豆瓣酱150g 、葱姜蒜适量、盱眙十三香调料适量、龙虾出锅料适量、啤酒500ml 、白砂糖适量、食用油适量制作步骤：1、准备好配料，葱切段，姜蒜切块2、食用油烧热倒入郫县豆瓣酱煸炒香3、再放入葱姜蒜煸炒4、炒香后倒入洗好的龙虾尾5、边炒边放白砂糖适量6、再放入十三香调料7、炒匀后倒入啤酒，加入龙虾出锅料，煸炒一下8、汁收完后就可以出锅
相关问答
Q1: 十三香龙虾到底要怎么烧才入味啊？
A1: 哎呀，烧十三香龙虾其实不难，关键是要掌握几个小窍门！龙虾要清洗干净，去掉泥肠和腮，热锅凉油，先爆香葱姜蒜和十三香调料，再下龙虾翻炒，加入啤酒或者清水，小火慢炖，让味道充分渗入龙虾里，收汁的时候别忘了加点糖提鲜哦，这样烧出来的龙虾保证香得让人停不下来！
Q2: 想学十三香小龙虾，有啥培训班推荐吗？
A2: 哈哈，想学十三香小龙虾，现在网上和线下都有不少培训班呢！你可以搜搜“十三香小龙虾培训”，看看评价和课程内容，选个口碑好的，一般这些培训班都会从选材、清洗到烹饪技巧一步步教，还有实操环节，学起来挺快的，不过，记得多对比几家，挑个性价比高的哦！
Q3: 十三香龙虾的调料比例怎么配啊？
A3: 哎呀，十三香龙虾的调料比例其实没有固定标准，主要看个人口味啦！十三香调料、花椒、辣椒、葱姜蒜这些是必不可少的，你可以先按1:1:1的比例试试，然后根据自己口味调整，喜欢辣的可以多放点辣椒，喜欢麻的可以多放点花椒，多试几次，找到最适合自己口味的配方就好啦！
Q4: 烧十三香龙虾有什么特别要注意的地方吗？
A4: 当然有啦！龙虾一定要选新鲜的，死的或者不新鲜的烧出来味道差远了，清洗要彻底，特别是泥肠和腮，不洗干净会腥，再就是火候要掌握好，先大火爆香，再小火慢炖，这样才能让味道充分进去，别忘了收汁，汁收得浓稠了，龙虾才会更香更入味哦！
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